Когда любой день – праздник: икра горбуши

Классический бестселлер, традиционный вкус и символ праздничного застолья – чем завоевала сердца самая популярная лососевая икра?

Символ торжества

Икра всегда считалась праздничной едой – и поскольку икра горбуши является самым распространённым видом икры лососевых пород рыб, именно она чаще всего появляется на столе. Среднего размера, немного неровные икринки 4-5 мм в диаметре, тонкая оболочка, оранжевый цвет и мягкий, выразительный, знакомый многим с детства вкус.

Не только вкусная, но и полезная

Как и любая лососевая икра, икра горбуши богата в первую очередь белками (не менее 20% на 100 г) и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые так важны для работы сердца, нервной системы и зрения. Кроме того, икра горбуши – ценный источник полезных аминокислот, важных минеральных веществ, таких как кальций, магний, селен, йод, найтрий, калий, фосфор и железо, а также витаминов А, D, E и группы В. И, как и в любой лучшей икре Лемберг, в икре горбуши минимум углеводов.

Не только полезная, но и доступная

Икра горбуши – самый распространённый вид лососевой икры. Это обуславливает её цену – ниже, чем икра более редких видов рыб, таких как кета или кижуч. Однако именно из-за широкой популярности этот вид икры часто имитируется – и здесь очень важно выбрать проверенного и надёжного поставщика, который гарантирует вам натуральность, гармоничный вкус продукта и разумные цену на икру.

Почему икра горбуши именно от Лемберг?

Среди классической икры горбуши наша стоит особняком. Мы предлагаем малосольную икру, изготовленную по русским традиционным методам непосредственно на производстве в Берлине, что гарантирует её исключительную свежесть. Сырьё – икру горбуши дикого улова – мы получаем прямиком с Аляски от проверенных американских поставщиков, мировых лидеров по продаже икры. Стремясь к высшему качеству даже в мелочах, Икорный дом Lemberg не допускает простоев продукции на складе: готовая икра горбуши пакуется исключительно под заказ и тут же передаётся в доставку, чтобы оказаться на вашем столе не позже чем через 48 часов после того, как вы закажете икру на сайте Лемберг.

С чем мы рекомендуем подавать икру горбуши

Первая и самая важная рекомендация: с чем бы вы ни решили подавать икру, перед подачей держите её в холодильнике – так её вкус будет нежнее. Икру горбуши можно есть в чистом виде, но только специальной ложечкой из перламутра, дерева, стекла или золота: иные металлы испортят её вкус, окислившись. Отлично раскрывает вкус икры горбуши сливочное масло: канапе и бутерброды с маслом и икрой считаются классикой подачи. Русские традиции предписывают подавать икру горбуши вместе с блинами, а для больших приёмов лососевую икру кладут на половинку яйца, крекеры или в тарталетки вместе с творожным сыром. Также удачным решением будет сочетать икру горбуши с картофелем (например, оладьями латкес или драниками) или сделать её частью декора рыбного салата, где оранжевые икринки будут эффектно смотреться вместе с зеленью. Класть икру горбуши непосредственно в салат мы не рекомендуем: хрупкая оболочка может не выдержать перемешивания.

Дата публикации: 05 мая 2023 г.