Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 0,5 лимона - сок и цедра
- 100 грамм густого йогурта
- 2 веточки базилика
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль перец
- 100 гр. филе лосося (свежий)
- 2 чайные ложки соевого соуса
- Сок половины лайма
- Несколько веточек кинзы
- 1 ст.л ложка оливкового масла
- 20 грамм осетровой икры Lemberg
Способ приготовления:
Листики базилика мелко порубить. Мякоть авокадо, лимонный сок, рубленый базилик, масло, йогурт и половину цедры измельчить в блендере до состояния крема, посолить и поперчить по вкусу, убрать в холодильник на 2 часа.
Лосось мелко нарезать, заправить соевым соусом, мелко нарезанной кинзой, соком лайма и столовой ложкой оливкового масла. Выложить замаринованный лосось в половинки авокадо.
Заполнить на 1/3. С помощью кондитерского мешка выложить крем на лосось. Разровнять крем при помощи спатулы. При помощи чайной ложки сделать углубление в форме косточки авокадо.
Выложить в углубление осетровую икру Lemberg.
Приятного аппетита!
Дата публикации: 05 мая 2022 г.
