Kaltgeräucherter Störfilet ist ein Feinkostprodukt, das nur aus großen Störfischen hergestellt wird. Der sogenannte "Königsfisch" wird in unserem Betrieb nach einem alten russischen Rezept zubereitet: zuerst wird der Stör von Hand filetiert und dann schonend über Erlenrauch geräuchert. Durch diese Verarbeitung werden alle natürlichen Elemente im Endprodukt geschützt. Stör-Balyk hat eine zarte, aber dichte Textur, einen angenehmen würzigen Geschmack und Aroma und ist eine exquisite Vorspeise als Sandwich oder kalter Snack..
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