Salat aus neuen Kartoffeln mit Lachskaviar

1 kg kleine neue Kartoffeln
2 Schalotten
1 Bund Dill
1 Dose (150 g) Kaviar
50-100 ml Olivenöl
1-2 Teelöffel Weißweinessig
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Kartoffeln gut waschen und im Salzwasser kochen, abgießen.
Wenn Kartoffeln lauwarm sind, grob schneiden (bei ganz kleinen Kartoffeln einfach halbieren). Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Dill klein hacken.

Für das Dressing Öl mit Essig mit der Gabel schlagen oder in einem Schraubglas schütteln. Alle Zutaten außer Kaviar gut durchmischen.
Kaviar dazugeben und nochmals vorsichtig umrühren.